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Torta cremosa y brownie de chocolate

Tiempo de cocción 45 minutos.
Rendimiento 6 porciones. 

Ingredientes para la base:

  • 120 g de cookies de chocolate oscuro.
  • 20 g de manteca.
  • 20 cc de crema.

Ingredientes del relleno:

  •  
  • 300 g de queso crema.
  • 300 g de queso americano tipo Philadelphia.
  • 100 g de crema.
  • 120 g de chocolate blanco.
  • 100 g de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 120 g de cookies de chocolate oscuras.

Preparación para la base:

Procesar las cookies con la manteca. Una vez integrados incorporar la crema. Procesar. Colocar en la base de un molde desmontable de 20 cm de diámetro.

Enfriar 1 hora.

Preparación del relleno:

Procesar los quesos junto al azúcar. Incorporar los huevos de a uno, el chocolate derretido y por último la crema.

Colocar el relleno sobre la base de las cookies.

Romper las cookies restantes groseramente. Colocar sobre la superficie del relleno. Tapar con papel de aluminio y cocinar en horno a 160 º C durante 40 minutos.